红菇又叫大竹菇、真红菇、大红菇等。它有蘑菇之王。它是一种天然的营养产品，风味独特，营养丰富。下面我们来详细了解一下红菇的功效与作用吃法。

红菇的功效与作用

1.促进消化

红菇中含有丰富的活性酶，它能促进消化液分泌，并能加快食物中脂肪和蛋白质分解，能让他们转化成容易被人体吸收的物质，尽快被人体吸收和利用。

2.防癌抗癌

红菇里面含有5种多糖抗癌物质，有利于血液循环、降低血液中的胆固醇，可以帮助抑制癌细胞出现转移。

3.强身健体

红菇含有人体虚的的多种氨基酸，它们有滋阴、补肾、如非、活血、健脑、养颜等功效，经常食用能够强身健体。

4.预防佝偻病

红菇中含有多种微量元素（铁、锌、硒、锰），不仅能够有效的减少小儿佝偻病的发生几率，还能够提高正常糖代谢，从而缓解产妇乳汁减少、贫血等症状，是特殊的食疗佳品。

红菇的吃法

一、红菇炒肉

材料：红菇干、猪肚、蒜叶、红辣椒、油和盐。

做法：

1.将干红菇用水浸泡头发，切碎洗净，将猪肚切片。

2.将锅加热，沥干油，加入猪肚爆开，加入红辣椒。

3.将红菇放入锅中翻炒，加入盐，加入少许水炖，加入蒜叶翻炒几次，即可出锅。

二、红菇豆腐汤

材料：红菇，豆腐，盐，味精，葱。

做法：

1.1红菇用清水侵泡1小时。

2.在锅里放大量水，然后煮沸。

3.豆腐洗干净后切成方块。

4.侵泡好的红菇放入沸水中。

5.豆腐加入锅里，放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。

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