当前位置： 首页 >> 养生科普 入秋炖大肉 立秋后贴秋膘吃什么才过瘾呢 2024-09-18 来源： 人气：7 次 虽然依旧很热，但该吃的该补的也得抓紧筹备起来了。所谓“秋季补的好，冬天病不找”，立秋“贴秋膘”，虽然看起来也真是给自己多找了个吃吃吃的理由! 在这一天里、家家户户都在炖肉、烧鱼、炖鸡鸭，其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉，还有清真的酱牛羊肉。 家常大骨头炖肉 用料 主料：五花肉500克、骨头肉1200克 辅料：酱油3汤匙、白糖半饭勺、植物油适量、八角3个、桂皮一小段、大葱一小段、姜三片、料酒适量 做法 1.备好食材，我又放里两大块肉皮；2.五花肉切块；3.骨头肉分成块，肉皮刮净切大点的段；4.把五花肉、骨头肉、肉皮冷水入锅焯水，撇去浮沫；5.捞出控水；6.锅内加入植物油，加白糖，炒糖色； 7.糖融化刚要冒小泡，立刻倒入肉并用盖子挡着避免崩烫，晃动锅，不崩的时候用铲子翻炒；8.中火炒到肉上色，倒入没过食材的开水，并放入酱油、料酒、八角、桂皮、葱姜、盐烧开3分钟挥发一下腥气；9.倒入电压力锅内胆，设置排骨档、浓郁 酱肘子 从金朝开始，北京老百姓就非常重视立秋吃肘子，不过对天福号酱肘子的钟爱，可以从清朝的慈禧太后说起。 清朝光绪年间，金朝后代一位叫完颜氏的官员为了讨好慈禧太后，就买了几只天福号的酱肘子送给她品尝。天福号的肘子炖的特别烂，慈禧太后吃完后大加赞赏,赐给“天福号”一块腰牌,传旨每天定量送进宫中。 用料 主料：去骨猪肘1个、黄豆酱适量、香叶4片、葱适量、八角2个、小茴香少许、姜4片、桂皮适量、花椒适量 辅料：冰糖20克、热水500毫升、 水50克 做法 1.将猪肘洗净，擦干水分，表面涂抹黄豆酱腌制1小时。 2.腌制好的猪肘冷水入锅，放入少许姜片，葱段，花椒煮开后捞出冲洗干净。 3.熬制糖浆液：50克水加20克冰糖小火熬制呈现出焦糖色后立即关火，倒入大量热水。注意控制好火候不要熬制过头，以免口感发苦。 4.将猪肘，葱段，花椒，姜等配料放入坤博砂锅中，倒入糖浆水以及少量热水，加入老抽，酱油调色。 5.中火煮开 6.转小火继续煮60分钟左右，直至猪肘熟烂。 7.将煮熟的猪肘捞出，温度降至不烫手时用保鲜膜包裹紧，放入冰箱中冷藏一夜后取出切片即可食用。 红焖肉 除此之外，贴秋膘可是有不少“看家菜”的红焖肉老少皆宜，小孩子最喜爱。过去，只有过年过节才见回荤腥，这道菜特别解馋。 做法：葱洗净，切小段;猪肉洗净，切成小方块。油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下西安癫痫到哪里治靠谱癫痫上西安哪家医院好看癫痫西安哪家医院好西安哪个医院院看癫痫西安癫痫病治疗比较好的医院有几家 TAG: 相关内容 春天养肝吃什么食物好 春天吃什么养肝 处暑是什么意思呢 处暑如何养生 小雪节气的天气特点 小雪节气的由来 小寒吃什么传统食物 春季养生吃什么好 春季养生食谱 多吃点金针菇可有效抵抗过敏 太干燥 秋冬糖水来急救！ 小雪一到，如何“养藏”阳气？ 夏末秋初要养脾 要记得多吃六种黄色食物 入秋渐微凉，泡脚更健康！这样泡更能事半功倍！ 头发易掉的7个原因 入秋炖大肉 立秋后贴秋膘吃什么才过瘾呢 今日立秋，养生吃些什么好？ 如何调理流行性感冒 三伏天用花椒水泡脚 祛湿效果竟然这么好 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 长发直发怎么扎**头 染发后当天到底能不能洗头 染发后首次该怎么洗头 啫喱水怎么用蓬松 短发波波头怎么扎好看 头皮上长痘痘是什么原因 流行卷发发型短发 白头发怎么治疗 白头发的预防 多白头发是缺少什么 少年白发是什么原因 后脑勺有白头发是什么原因 女孩子有白头发怎么办 白头发是什么原因引起的 白头发可以拔掉吗 白头发吃什么变黑头发 白头发变黑偏方 怀孕了有白头发怎么办 年轻多白头发怎么回事 总染发会得白血病吗 预防白血病 三十就有白头发怎么办 导致少年白发的原因 少年白发如何治疗 少年白发的原因 头顶白头发怎么调理 出现白头发怎么办 减肚腩要如何运动 养胃的水果具体有哪些 孕妇感冒又咳嗽怎么办 如何预防气喘 肺痿如何诊断 幼儿保护牙齿的小知识 痔疮患者吃什么食物好 宝宝睡觉过多有哪些原因 宝宝喝水要找准时间 8式按摩减掉赘肉超享受 哪些情况符合剖宫产指征 海带有何营养价值 小儿湿疹的保健小妙招 白血病要注意什么 夏季养生要注意的误区 赶走烦人痘痘小妙招 宝宝的绿色大便是什么原因 哪些人群容易出现不孕不育 冰糖雪梨做法是什么 腰痛的保健方法 诱发婴儿湿疹的原因 睡眠不好怎么食补 宝宝吃奶吐奶的原因 弱碱性食品都是什么 双下巴怎么办 咬肌肥大怎么解决 孕产前的运动 鼻子上的黑头怎么去掉 长期拉肚子的饮食注意问题 女人眼部如何保养
虽然依旧很热，但该吃的该补的也得抓紧筹备起来了。所谓“秋季补的好，冬天病不找”，立秋“贴秋膘”，虽然看起来也真是给自己多找了个吃吃吃的理由! 在这一天里、家家户户都在炖肉、烧鱼、炖鸡鸭，其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉，还有清真的酱牛羊肉。 家常大骨头炖肉 用料 主料：五花肉500克、骨头肉1200克 辅料：酱油3汤匙、白糖半饭勺、植物油适量、八角3个、桂皮一小段、大葱一小段、姜三片、料酒适量 做法 1.备好食材，我又放里两大块肉皮；2.五花肉切块；3.骨头肉分成块，肉皮刮净切大点的段；4.把五花肉、骨头肉、肉皮冷水入锅焯水，撇去浮沫；5.捞出控水；6.锅内加入植物油，加白糖，炒糖色； 7.糖融化刚要冒小泡，立刻倒入肉并用盖子挡着避免崩烫，晃动锅，不崩的时候用铲子翻炒；8.中火炒到肉上色，倒入没过食材的开水，并放入酱油、料酒、八角、桂皮、葱姜、盐烧开3分钟挥发一下腥气；9.倒入电压力锅内胆，设置排骨档、浓郁 酱肘子 从金朝开始，北京老百姓就非常重视立秋吃肘子，不过对天福号酱肘子的钟爱，可以从清朝的慈禧太后说起。 清朝光绪年间，金朝后代一位叫完颜氏的官员为了讨好慈禧太后，就买了几只天福号的酱肘子送给她品尝。天福号的肘子炖的特别烂，慈禧太后吃完后大加赞赏,赐给“天福号”一块腰牌,传旨每天定量送进宫中。 用料 主料：去骨猪肘1个、黄豆酱适量、香叶4片、葱适量、八角2个、小茴香少许、姜4片、桂皮适量、花椒适量 辅料：冰糖20克、热水500毫升、 水50克 做法 1.将猪肘洗净，擦干水分，表面涂抹黄豆酱腌制1小时。 2.腌制好的猪肘冷水入锅，放入少许姜片，葱段，花椒煮开后捞出冲洗干净。 3.熬制糖浆液：50克水加20克冰糖小火熬制呈现出焦糖色后立即关火，倒入大量热水。注意控制好火候不要熬制过头，以免口感发苦。 4.将猪肘，葱段，花椒，姜等配料放入坤博砂锅中，倒入糖浆水以及少量热水，加入老抽，酱油调色。 5.中火煮开 6.转小火继续煮60分钟左右，直至猪肘熟烂。 7.将煮熟的猪肘捞出，温度降至不烫手时用保鲜膜包裹紧，放入冰箱中冷藏一夜后取出切片即可食用。 红焖肉 除此之外，贴秋膘可是有不少“看家菜”的红焖肉老少皆宜，小孩子最喜爱。过去，只有过年过节才见回荤腥，这道菜特别解馋。 做法：葱洗净，切小段;猪肉洗净，切成小方块。油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下西安癫痫到哪里治靠谱癫痫上西安哪家医院好看癫痫西安哪家医院好西安哪个医院院看癫痫西安癫痫病治疗比较好的医院有几家